vocabulario para cocinar

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vocabulario para cocinar

ingredientes

el aceite	l”huile	la mantequilla la mantequilla ablandada	le beurre le beurre ramolli
el agua de azahar	la fleur d'oranger	la manteca	le saindoux
las almendras tostadas las almendras molidas	les amandes grillées les amandes en poudre	la miel	le miel
el azúcar el azúcar glas	le sucre
la canela	la canelle	la nata la nata montada	la crème la crème fouettée
las frutas escarchadas	les fruits confits
la harina	la farine	la sal	le sel
el jugo de limón	le jus de citron	la salsa	la sauce
la levadura	la levure	la vainilla	la vanille

Ustensilios

Cantidades

una cucharada	une cuillerée(à soupe)	medio litro	un demi litre
una cucharadita	une petite cuillerée(à dessert)	una pizca	une pincée
un cuarto de litro	un quart de litre
un kilogramo	une pincée	un sobre	un sachet
un litro		un vaso	un verre

Acciones

ablandar	ramollir	hervir(e ie)	faire buillir
agregar	ajouter	incorporar	incorporer
alisar	lisser	inflar	gonfler
amasar	pétrir	mezclar	mélanger
añadir	ajouter	pinchar	piquer
azucarar	sucrer	poner al fuego	mettre sur le feu
batir	battre	poner al horno	mettre au four
batir las claras a punto de nieve	battre les blancs en neige	poner en la nevera	mettre au frigo
calentar ( e ie)	chauffer	rellenar	remplir
cocer(o ue)	cuire	revolver(o ue)	remuer
cocer a baño María	cuire au bain marie	sacar	sortir
colocar	mettre
cubrir	couvrir	tostar	griller
derretir(fundir)	faire fondre	untar un molde	graisser un moule
enfriar	refroidir	vaciar	vider
estar caliente # frío		vertir(e ie)	verser
estar cremoso-a		retirar la yema	séparer lejaune
extender(e ie) , estirar la masa	étendre la pâte
forrar con papel de horno	chemiser
Hacer una masa	faire una pâte
hacer una fuente	faire un puits